Sancet menerima topi pertamanya untuk Sepanyol pada peringkat bawah-21 pada 10 Oktober 2019, dalam seri 1–1 dalam perlawanan persahabatan dengan Jerman diadakan di Córdoba.[16] Beliau bermain dalam semua perlawanan untuk naib johan di Kejohanan Bawah-21 Eropah 2023, menjaringkan gol dalam kekalahan separuh akhir 5–1 menentang Ukraine.[17][18]

Pada Oktober 2023, Sancet menerima panggilan pertamanya ke pasukan utama untuk dua perlawanan kelayakan Kejohanan Bola Sepak Eropah UEFA 2024 menentang Scotland dan Norway.[19] Beliau membuat penampilan sulung sebagai pemain ganti menentang Scotland di Seville, dan menjaringkan gol kedua dalam kemenangan 2–0 empat minit sebelum masa tamat (dikatakan awalnya sebagai gol sendiri oleh Ryan Porteous dalam beberapa laporan).[20][21]